¿Es lo mismo analizar Listeria spp. que Listeria monocytogenes? Aunque ambas determinaciones están relacionadas, no aportan exactamente la misma información y su elección dependerá del tipo de muestra y del objetivo del control microbiológico. Entender esta diferencia es importante a la hora de establecer una estrategia adecuada de análisis de Listeria, especialmente cuando hablamos de […]