En LABDIAL ofrecemos servicios analíticos especializados para garantizar la seguridad alimentaria, el control de calidad y el cumplimiento normativo. Con más de 15 años de experiencia y acreditación ISO 17025, realizamos análisis microbiológicos y fisicoquímicos en alimentos, bebidas y complementos alimenticios, además de controles ambientales en superficies, ambientes y manipuladores. Aportamos rigor técnico y una respuesta ágil para facilitar la toma de decisiones en tu día a día.
Análisis acreditados para detección de patógenos y recuento de indicadores en alimentos por método automatizado.
• Aerobios mesófilos totales
• Aerobios psicrófilos totales
• Aerobios termófilos totales
• Aerobios Totales
• Anaerobios Totales
• Análisis de superficies y ambientes de trabajo
• Bacillus cereus
• Bacillus spp.
• Bifidobacterium
• Campylobacter spp.
• Clostridim perfringens
• Clostridium sulfito reductores
• Coliformes totales
• Control de manipuladores: ropa y manos
• Cultivos microbiológicos
• E. Coli B-glucuronidasa (+)
• E. Coli O157:H7
• Enterobacterias
• Enterococcus spp.
• Estudios de calidad de huevo: grosor de la cáscara, resistencia a la rotura, peso, aspecto de la clara, aspecto de la yema, unidades haugh, cámara de
aire.
• Estudios de vida útil personalizados
• Giardia
• Identificación bacteriana por MALDI-TOF
• Identificación bacteriana por VITEK
• Lactobacillus spp.
• Legionella spp.
• Listeria monocytogenes
• Listeria spp.
• Mohos y Levaduras
• Pseudomonas aeruginosa
• Pseudomonas spp.
• Salmonella spp.
• Serotipado completo de Salmonella
• Shigella spp.
• Staphylococcus coagulasa (+)
• Yersinia enterocolítica
Acrilamida, Micotoxinas y Metales ICP-MS.
• 3-monocloropropano-1,2-diol (3-MCPD) y ésteres de
3-MCPD de ácidos grasos
• Aceite mineral
• Acidez
• Ácido cianhídrico
• Ácido erúcico
• Ácido tenuazónico
• Perfil Ácidos Grasos
• Ácidos orgánicos: Fórmico, propiónico, butírico, láctico, acético, cítrico, fumárico.
• Acrilamida
• Actividad de agua
• Aflatoxina M1
• Alcaloides del Ergot (Ergotalcaloides)
• Alcaloides opiáceos
• Alcaloides prirrolizidínicos
• Alcaloides tropánicos (Atropina y Escopolamina)
• Alfa-chaconina
• Alfa-solanina
• Almidón
• Aminoácidos: Histidina, Serina, Arginina, Glicina, Ácido aspártico, Ácido Glutámico, Treonina, Alanina, Prolina, Cisteína, Lisina, Tirosina, Metionina,
Valina, Isoleucina, Leucina, Fenilalanina, Triptófano
• Amonios cuaternarios
• Análisis nutricional
• Azúcares reductores
• Azúcares totales
• Azúcares: cuantificación individual HPLC: Arabinosa, Fructosa, Glucosa, Lactosa, Maltosa, Sacarosa, Sucralosa, Xilosa
• Cafeína / Teína
• Capsaicina y Análogos
• Catequinas
• Cenizas
• Citrinina
• Clorato y perclorato
• Cloruro
• Colágeno (Hidroxiprolina)
• Colesterol
• Conservantes: sórbico y benzoico
• Curcumina
• Dioxinas y PCBs
• Equivalentes de delta-9-tetrahidrocannabinol (Δ9-THC)
• Esclerocios del cornezuelo y Alcaloides del cornezuelo
• Esteres glicídicos
• Extracto seco
• Fibra Alimentaria
• Fipronil y sus metabolitos
• Fósforo
• Glifosato
• Glutamato monosódico
• Grado alcohólico
• Grasa total
• Grasas saturadas e insaturadas
• Hidratos de Carbono
• Hidrocarburos policíclicos aromáticos HPAs (PAHs): Benzo(a)antraceno, Benzo(a)pireno, Benzo(b)fluoranteno, Benzo(g,h,i)perileno,
Benzo(k)fluoranteno, Criseno, Dibenzo(a,h)antraceno, Indeno(1,2,3-c,d) pireno.
• Histamina
• Humedad
• Índice de peróxidos
• Índice de Yodo
• Ingredientes y principios activos en Complementos Alimenticios
• Inulina
• Melamina
• Melatonina
• Metales: Arsénico, Cadmio, Plomo, Mercurio, Estaño, Bario, Berilio, Boro, Cesio, Cobalto, Cobre, Cromo, Fósforo, Hierro, Iridio, Litio, Magnesio, Manganeso , Molibdeno, Rubidio,Yodo…
• Micotoxinas: Aflatoxinas (B1, B2, G1, G2), Fumonisinas (B1, B2), Deoxinivalenol (DON), Zearalenona, Ocratoxina A, Toxina T2, Toxina HT2
• Minerales: Calcio, Magnesio, Sodio, Potasio
• MOSH y MOAH
• Multirresiduos plaguicidas
• Natamicina
• Nitrosaminas
• Óxido de Etileno (EtO)
• Patulina
• pH
• Poliacloholes
• Proteína / Nitrógeno
• Residuos antibióticos
• Residuos tóxicos
• Sal
• Sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAs)
• TBARs
• TBHQ (Terbutilhidroquinona)
• Urea
• Valor energético
• Viscosidad
• Vitaminas
• Almendra
• Altramuz
• Anacardo
• Apio
• Avellana
• B-lactoglobulina
• Cacahuete
• Caseína
• Clara de huevo
• Crustáceo
• Dióxido de azufre y Sulfitos
• Frutos de cáscara
• Gluten
• Huevo
• Lactosa
• Moluscos
• Mostaza
• Nueces de nogal
• Nuez de macadamia
• Pescado
• Pistacho
• Proteínas de Leche
• Sésamo
• Soja
Los nitritos (E-249, E-250) y nitratos (E-251, E-252) son aditivos alimentarios utilizados principalmente en la industria cárnica y quesera como conservantes. Su función es esencial para prevenir el crecimiento de bacterias peligrosas, como Clostridium botulinum, y mantener el color y sabor característico de embutidos, jamones cocidos o quesos curados. Sin embargo, la Unión Europea ha […]
La Comisión Europea publicó el año pasado el Reglamento (UE) 2024/1987, de 30 de julio de 2024, que altera el Reglamento (UE) 2023/915 en lo concerniente a los límites máximos de níquel en alimentos. Por primera vez, se fijan valores legales para este contaminante en diferentes grupos de alimentos, con el propósito de proteger la […]
El pasado mes de noviembre, la Comisión Europea publicaba el Reglamento (UE) 2024/2895, en el cual se introducen algunas modificaciones importantes en los criterios de seguridad alimentaria de Listeria monocytogenes del Reglamento (CE) nº 2073/2005 relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios. Causas de la modificación de criterios para Listeria Un último […]
La higiene de alimentos de origen animal es un pilar fundamental para garantizar la seguridad alimentaria y proteger la salud pública. Con este objetivo, la Comisión Europea ha publicado el Reglamento Delegado (UE) 2024/1141, que modifica los Anexos II y III del Reglamento (CE) nº 853/2004. Este nuevo marco normativo introduce cambios en la manipulación, […]
Las micotoxinas son compuestos tóxicos producidos por hongos en alimentos como cereales y frutos secos. Las condiciones de temperatura elevada y clima húmedo, favorece el crecimiento de los géneros Aspergillus, Penicillium, Fusarium y Alternaria. Estos pueden producir metabolitos secundarios en los cultivos, los cuales son capaces de seguir formándose en los procesos de recolección, transporte […]
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) establece en su documento técnico que los alimentos listos para el consumo las normas de higiene y seguridad alimentaria, especialmente ante el riesgo de Listeria monocytogenes. Los operadores deben garantizar condiciones higiénicas adecuadas en las fases de loncheado, corte y envasado, aplicando planes eficaces de limpieza, […]
