Este Real Decreto actualiza profundamente el marco de la calidad alimentaria en España para adaptarlo a la realidad productiva y tecnológica, eliminando disposiciones que habían quedado obsoletas ante la normativa de la Unión Europea.
Entre sus cambios principales, redefine los preparados grasos (RD 1011/1981) para evitar incompatibilidades legales y elimina límites de cenizas en las galletas (RD 1124/1982) para fomentar la innovación nutricional. Asimismo, regula la elaboración de horchata (RD 1338/1988) sin azúcares añadidos, protege el uso de términos como «natural» o «artesano» en derivados cárnicos (RD 474/2014) e integra productos sin gluten bajo la denominación legal de «pan» (RD 308/2019). La norma también ajusta requisitos técnicos para vinagres (RD 661/2012), sidras (RD 72/2017) y aceitunas de mesa (RD 679/2016), derogando reglamentaciones antiguas para garantizar la seguridad jurídica de todos los operadores del sector.
Principales novedades del Real Decreto 142/2026 en la industria
A continuación, detallamos los cambios técnicos que introduce este nuevo marco legal para el control de calidad de sus productos:
Conclusión y Soporte Técnico
En definitiva, el Real Decreto 142/2026 nace con el firme propósito de que la industria alimentaria pueda seguir innovando y respondiendo con agilidad a las nuevas demandas del mercado. En Labdial, somos conscientes del gran esfuerzo y la inversión que dedica el sector alimentario al control de calidad y, por ello, celebramos que este nuevo marco legal brinde una mayor flexibilidad técnica para ofrecer los productos que el ciudadano busca.
Queremos facilitar esta transición y ser el aliado estratégico en el análisis de alimentos. Como laboratorio con acreditación ISO 17025, ponemos a vuestra disposición soluciones analíticas diseñadas específicamente para asegurar el cumplimiento legislativo.
Pero somos más que un laboratorio analítico: nuestro departamento técnico está a vuestra entera disposición para resolver cualquier duda sobre legislación o ayudaros en la interpretación de los resultados de vuestros ensayos. ¡Contáctanos!
