¿Qué es la inocuidad alimentaria? La inocuidad alimentaria es la ausencia de sustancias perjudiciales para la salud en los alimentos....

La escasez de cereales como el trigo, maíz o cebada es una realidad. Una realidad que debemos solucionar dentro del sector alimentario para mantener la producción de alimentos seguros que facilitamos a la población. Pero, al acceder a nuevos mercados y proveedores, debemos extremar las precauciones y evaluar nuevos riesgos como las micotoxinas.

IFS ha facilitado una serie de orientaciones como respuesta a la Guerra entre Rusia y Ucrania. ¿Quién tenía en su plan de crisis que podía estallar una guerra que mermase las materias primas, necesarias para producir alimentos?

En este artículo te explicamos todo lo que necesitas saber para IFS y tu próxima auditoría.

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