Validación y Verificación de Limpiezas en la Industria
La validación y verificación de limpiezas es un componente esencial en todo tipo de fábricas, desde aquellas dedicadas a la producción o envasado de materias primas, hasta las industrias de alimentos, cosméticos, complementos y farmacéuticos. Garantizar la calidad, la seguridad y la ausencia de contaminación cruzada es una prioridad compartida por todos estos sectores. No […]
Calidad del Agua en la Industria Alimentaria: Guía AESAN sobre
En 2023 se aprobaba el Real Decreto 3/2023, estableciendo los criterios técnico-sanitarios para la calidad del agua de consumo humano. Sin embargo, su aplicación en la industria alimentaria generó dudas, ya que parecía más orientado a zonas de abastecimiento público que a las empresas del sector. Para resolver estas incertidumbres, AESAN acaba de publicar, un […]